Полезные свойства сока лимона. Лимонный сок: польза, вред и область применения. Наиболее ценные вещества лимона

С приходом сезона простуд врачи рекомендуют пить лимонный сок для повышения иммунитета и борьбы с инфекциями. Кроме всем известного витамина C, который отвечает за защитные силы организма, в лимонном соке содержится множество других витаминов и минералов необходимых для здоровья.

Состав лимонного сока

В лимонном соке содержатся: калий (142 мг на 100 мл напитка), кальций (38 мг) и витамин C (36 мг).

Также в его состав входят (на 100 мл):

Пантотеновая кислота – 0.2 мг.
Витамин PP – 0.1 мг.
Фолиевая кислота – 9 мкг.
Натрий – 15 мг.
Фосфор – 18 мг.
Сера – 10 мг.
Магний – 7 мг.
Медь – 240 мкг.
Бор – 175 мкг.

Действуя в комплексе, компоненты лимонного сока оказывают лечебное воздействие на организм.

Полезные свойства сока

За счет содержания витамина C лимонный сок способствует укреплению стенок крупных и мелких сосудов, повышает работоспособность, помогает бороться с весенним авитаминозом и простудными заболеваниями.
Сок благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему: понижает давление, препятствует образованию холестерина.
При регулярном приеме сока улучшаются память, концентрация внимания, психоэмоциональное состояние.
Действующие вещества напитка – мощные антиоксиданты, препятствующие старению клеток.
При мочекаменной болезни, ревматизме и подагре лимонный сок способен выводить мочевую кислоту из организма.
Страдающие сахарным диабетом принимают сок лимона для снижения уровня сахара в крови.
В косметологии сок используют при повышенной жирности кожи, акне, для выведения пигментных пятен и веснушек.
Наружно сок лимона используют для полоскания горла при ангинах.

Рецепты приготовления

Удобно отжимать сок из лимона при помощи специальной насадки на соковыжималке, когда лимон разрезается пополам и после получения сока остается только кожура. Также можно выдавить сок вручную, просто сильно сжав половинку лимона над стаканом.

Существует множество рецептов, в которых лимонный сок используется в чистом виде и в смеси с другими компонентами для лечения различных состояний:

При мочекаменной болезни . К соку одного лимона добавляют 100 мл горячей воды и 100 мл смеси морковного , огуречного и свекольного соков; пьют несколько раз в день.
Для лечения изнурительного кашля варят один лимон в течение десяти минут до полного размягчения. Выжимают сок из лимона и смешивают его с 30 мл глицерина и медом, доводя объем до 200 мл. Смесь принимают по чайной ложке от трех до шести раз в день.
Для оздоровления . Свежевыжатый сок четверти или половины лимона разбавляют стаканом теплой питьевой воды и выпивают за 30 минут утром до еды. Прием лимонной воды поможет улучшить пищеварение, укрепить иммунитет, очистить кишечник и печень от токсических веществ, нормализовать работу сердца.
Тщательно вымытую и высушенную скорлупу одного яйца измельчают на кофемолке и добавляют к порошку 10 мл лимонного сока. Небольшое количество смеси (на кончике ножа) принимают два раза в день в течение нескольких месяцев для улучшения состояния костной ткани или при частых простудных заболеваниях .

Лимонад – любимый напиток детей и взрослых, изначально его готовили из воды, лимонного сока, сахара и листьев мяты; со временем в него стали добавлять другие фруктово-ягодные соки.

Особенности применения лимонного сока

Из-за большого количества кислоты в лимонах запрещено принимать сок в чистом виде. Лимонный сок обязательно разбавляют другими свежевыжатыми соками: яблочным , морковным, тыквенным или водой.

Ежедневная доза лимонного сока для взрослого человека – количество, которое можно выжать из половины большого плода. Люди с массой тела больше 80 кг могут увеличить этот объем в два раза.

В магазинах можно приобрести готовый лимонный сок, но некоторые производители добавляют в него воду, лимонный ароматизатор и консервант пиросульфит калия (Е224); поэтому лучше сок готовить самостоятельно.

Вред и противопоказания

Как и все цитрусовые, лимонный сок может вызывать аллергические реакции, особенно у маленьких детей. Не рекомендуется давать сок малышам из-за возможного раздражения слизистой желудка.

Если принимать лимонный сок в чистом виде, можно испортить зубную эмаль.

Противопоказаниями к применению даже разбавленного напитка являются язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивный гастрит, панкреатит.

При ангинах полоскание неразбавленным соком может усилить воспаление и раздражение слизистой оболочки горла.

Другое применение лимонного сока

Широко используется сок в кулинарии для приготовления соусов, рыбных блюд, салатов, мучных изделий и десертов.

Практически все цитрусовые, а особенно лимоны, высоко ценятся за то, что в них очень много аскорбиновой кислоты. В связи с этим их употребляют при первых симптомах простуды, для борьбы с авитаминозом в осенний и зимне-весенний период, и даже для того, чтобы бороться с алкогольной интоксикацией после праздничного застолья. Но витамин С далеко не единственный полезный компонент, содержащийся в этом фрукте, а спектр его применения намного шире, чем мы думаем. Поэтому сегодня мы остановимся более детально на таком витаминном источнике, как лимонный сок, и выясним, для чего и когда он показан, а в каких ситуациях лучше его не употреблять.

Калорийность и пищевая ценность лимонного напитка

Лимонный сок относится к низкокалорийным продуктам, ведь в 100 г этого напитка всего 20 ккал. При этом в 100 г сока из такого фрукта содержится:

0,9 г - ;
0,1 г - жиров;
3 г - углеводов.

Знаете ли вы? Самыми полезными считаются спелые лимоны, если фрукт горчит и имеет слишком уж кислый привкус, значит он не доспел.

Витаминно-минеральный состав

Свежевыжатый лимон - это прекрасный источник полезных веществ, ведь в нем содержатся витамины , С, и . Также этот напиток богат такими минералами как фосфор, магний, натрий, железо, калий и кальций. Помимо этого, в нем присутствуют пектины, органические кислоты, флавоноиды и фитонциды.

Полезные свойства для организма

Сок этого, пусть и заморского, но давно привычного для нас фрукта очень полезен для организма. Это обусловлено насыщенным минеральным и витаминным составом. Среди основных полезных качеств этого напитка можно выделить следующие:

Укрепляет .
Насыщает организм энергией.
Повышает тонус и выносливость организма.
Способствует улучшению мозговой деятельности.
Понижает .
Очищает и укрепляет сосуды.
Нормализует кровеносное давление.
Повышает всасываемость железа.
Предупреждает преждевременное старение клеток.
Эффективен как профилактическое средство от онкологических заболеваний.
Нормализует углеводный и водно-солевой обмен в организме.
Обладает противовоспалительным эффектом.
Является природным антисептиком.
Помогает сбить повышенную температуру тела.
Способствует выведению шлаков и токсинов.
Повышает аппетит.
Широко используется в косметологии.

Важно! Лимонный сок нейтрализует некоторые яды, например, его используют в качестве противоядия после укусов пауков и скорпионов.

Применение в разных сферах

Этот напиток занял определенные ниши в различных сферах жизнедеятельности человека. И при этом он в равной степени полезен, независимо от того, как и где он используется. Давайте рассмотрим более наглядно возможные варианты его применения.

В кулинарии

В запасе у опытной хозяйки всегда есть 1-2 лимона, и это вовсе неспроста. Так как помимо своих целебных свойств, сок из этого цитрусового фрукта используется для приготовления многих блюд. Он выступает в качестве приправы и маринада, в зависимости от ингредиентов, к которым добавляется. Этот продукт незаменим во время приготовления рыбы, так как убивает запах сырости и улучшает ее вкусовые качества. Для того чтобы мясо было мягким и имело пикантный привкус, его также приправляют лимонным соком.
В рецептах многочисленных десертов содержится этот продукт. Один из самых популярных напитков в мире - лимонад - готовится на основе сока лимона. Он используется для приготовления всевозможных заправок для салатов, самой распространенной из которых у нас является майонез. Этот продукт относится к прекрасным консервантам и его можно использовать вместо уксуса для консервирования.

В диетологии

Для того чтобы прийти в форму и при этом оздоровить свой организм, часто используют напиток из этого цитруса. Он способствует улучшению обмена веществ, а также помогает бороться с лишними килограммами за счет избавления от токсинов и шлаков. Соответственно, существует достаточно много диет, основной составляющей которых является именно лимонный сок.

Важно! Не стоит забывать о том, что даже самый полезный продукт может навредить организму, поэтому обязательно проконсультируйтесь со специалистом в области правильного и здорового питания перед тем, как приступить к диете.

В народной медицине

В народной медицине этому напитку отведена особая роль и важность. С его помощью лечат различные заболевания с разной степенью сложности. Он помогает при простудах и ОРВИ, укрепляет иммунную систему, улучшает работу ЖКТ, эффективно борется с микробами и грибками. Его используют при гинекологических заболеваниях. Также сок этого цитрусового показан людям с повышенным давлением, так как способен его нормализовать. Очень часто такой напиток используют для очищения почек от камней и песка, а также для чистки кровеносных сосудов.

Он является отличным профилактическим средством от онкологических болезней, благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Для того чтобы зубы были крепкими, не беспокоил кариес, а дыхание было свежим, рекомендуется полоскать ротовую полость утром и вечером лимонным соком. Народные методы лечения этим напитком достаточно популярны, и в зависимости от проблемы, которую необходимо устранить, добавляются различные компоненты. Вот некоторые популярные рецепты народной медицины, связанные с этим продуктом.

Для лечения бронхиальной астмы рекомендуют измельчить 6 лимонов (вместе с кожурой) и 2 головки чеснока. Полученную массу необходимо хранить в стеклянной таре в холодильнике, а пить по 1 ч. л. 3 раза в сутки перед едой.
При белях женщинам назначают спринцевания раствором лимонного сока с водой (1:3). Смесь процеживают и нагревают до температуры +30 °С и промывают влагалище.
При простуде, ознобе и ОРВИ рекомендуется выжать сок 1/3 лимона, добавить к нему 1 ч. л. меда и разбавить стаканом теплой кипяченой воды. Напиток можно употреблять 3-5 раз в день, он значительно улучшит общее состояние, снизит температуру и добавит сил.

Знаете ли вы? Оказывается, что если сопоставить содержание сахара в одном лимоне и одной ягоде клубники, получится, что слаще, как ни странно, именно этот цитрусовый фрукт, ведь в нем содержится 3 г сахара, а в ягодке клубники - всего 1,2 г.

В косметологии

Кроме всех вышеперечисленных полезных свойств, этот цитрусовый фрукт, а особенно его сок, относится к незаменимым средствам для продления молодости и красоты. Он полезен для кожи, волос и ногтей. Лимонный сок помогает бороться с пигментацией и веснушками, отлично отбеливает кожу и тонизирует ее. Он незаменим в борьбе с черными точками и прыщами, достаточно наносить его по капельке на проблемные зоны ежедневно и от них не останется и следа.
Для того чтобы победить морщинки и подтянуть кожу лица, сок лимона смешивают с оливковым маслом, сливками, йогуртом или сметаной и наносят на кожу. Такая смесь способна заменить ночной крем и быстро добиться желанных результатов. Если нанести чистый лимонный сок на кожу и оставить на 10-15 минут, эффект будет ничуть не хуже дорогого салонного пилинга, кожа станет значительно светлее и здоровее. Лимон отлично подходит для полоскания волос.

Вымойте волосы, нанесите бальзам, а в завершение ополосните теплой водой с соком этого цитрусового. Они станут мягкими, блестящими и шелковистыми. Только не стоит забывать о том, что лимон осветляет, поэтому брюнеткам этот способ лучше не использовать, а вот для светловолосых этот прием принесет огромную пользу. Если ежедневно смазывать ногтевую пластину лимонным соком, ногти обретут красивый, здоровый цвет, а также станут крепкими.

Можно ли пить чистый лимонный сок

Сам по себе лимонный сок очень кислый, и выпить его в чистом виде под силу далеко не каждому, поэтому его разбавляют водой или смешивают с другими соками, тут все зависит от поставленных целей и вкусовых предпочтений. Для укрепления организма рекомендовано выпивать стакан лимонного напитка, состоящего из свежевыжатого сока и воды, разведенных в соотношении 1:1.
Также можно готовить различные соковые миксы, лимон прекрасно сочетается с апельсиновым, грейпфрутовым, тыквенным и яблочным соками. Если даже разбавленный напиток кажется вам очень кислым, просто добавьте в него чайную ложечку меда, это улучшит вкусовые качества и добавит полезных свойств.

Можно ли беременным и кормящим мамам

Запрета на употребление этого продукта во время беременности и ГВ не существует, но пить его необходимо с осторожностью. Его следует избегать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при аллергии. Ни в коем случае не стоит употреблять лимонный сок в чистом виде, а пить его только с водой или другими соками. Перед тем как вводить в рацион такой напиток, нелишним будет проконсультироваться с врачом.

Противопоказания и возможный вред

Как и у любого другого, даже самого полезного средства, у этого напитка есть ряд противопоказаний.
Лимонный сок не рекомендуется:

людям, склонным к аллергическим реакциям;
детям до 3 лет;
при эрозиях, гастритах, язвах и панкреатитах.

Этот продукт в чистом виде способен разрушить зубную эмаль, поэтому лучше всего разбавлять его водой, или же ополаскивать рот большим количеством воды после его употребления. Для того чтобы такой напиток приносил только пользу, следует употреблять его дозировано, так как чрезмерное количество кислой жидкости может вызвать аллергию и дисбаланс в организме даже у самого здорового человека.

Знаете ли вы? Лимонный сок способен прийти на помощь, если нужно спасти какое-нибудь очень пересоленное блюдо, просто добавьте в конце приготовления несколько его капелек и вкусовые качества блюда тут же улучшатся.

Теперь вы знаете о многочисленных полезных свойствах лимонного сока. Этот напиток во многих ситуациях является отличной альтернативой аптечным средствам и приносит колоссальную пользу организму при грамотном использовании. Нелишним будет проконсультироваться со специалистом перед тем, как ввести его в рацион, для того, чтобы избежать неприятных последствий в виде аллергии и обострения заболеваний ЖКТ.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

В диком состоянии лимонные деревья растут у подножья Гималаев – местности, которая считается родиной лимона. В России ароматный плод стал известен во второй половине XVII века, когда его завезли в Москву из Голландии. Сначала деревца посадили за кремлевскими стенами в царской оранжерее, затем они распространились по купеческим поместьям, а сегодня они уютно располагаются на подоконниках городских квартир. В домашних условиях их выращивают с декоративной целью, а из купленных в магазине плодов часто готовят целебный напиток - настоящий кладезь полезных веществ.

Чем полезен лимонный сок

Для человека напиток давно стал природным поставщиком минеральных веществ, витаминов, действие которых на организм многократно усиливается большим количеством витамина С. Лимонад оказывает тонизирующее, общеукрепляющее, антиоксидантное действие. Известно много по-настоящему действенных рецептов народной медицины на его основе: соком из лимона лечат укусы скорпионов, обморожения, носовые кровотечения, нарывы, общее недомогание, одышку, отеки. Несколько глотков быстро избавляют от похмелья, снимают усталость, токсикоз при беременности.

Состав

Низкокалорийный напиток с небольшим содержанием белков, углеводов, органических кислот и пищевых волокон отличается оптимальной комбинацией минералов и витаминов. Пищевая ценность 100 г лимонного фреша равна 33 кКал, количественный состав приведен в таблице:

	Количество на 100 г продукта, мг

Углеводы
Органические кислоты
Пищевые волокна


Витамин В1
Витамин В2
Витамин С
Витамин Е
Витамин РР








Молибден
Марганец

Полезные свойства

Всего трех лимонов хватит, чтобы получить сок с небольшим количеством калорий и суточной нормой витамина С. Содержащиеся в нем калий и магний в сочетании с аскорбиновой кислотой нормализуют сердечную деятельность, укрепляют стенки сосудов, улучшают работу головного мозга, предупреждают стресс. Сок содержит кальций, который укрепляет костную ткань и эмаль зубов. С лимонным фрешем в организм поступает фосфор, необходимый для нормальной работы нервной системы.

Напиток из лимона обладает антимикробным, антисептическим действием, помогает при инфекциях, вирусах, усиливает концентрацию внимания, улучшает память, придает психическое равновесие, уверенность, спокойствие. Способствует выработке желудочного сока, благотворно влияет на кожу: повышает ее эластичность, предотвращает появление ранних морщин. Зимой укрепляет иммунитет, предупреждает гиповитаминоз.

Как сделать лимонный сок

Для приготовления напитка берут плоды с тонкой кожурой, без дефектов, слегка зеленоватые, по возможности – собранные в зимний период. Перед приготовлением лимоны промывают проточной водой, сушат полотенцем. Готовить сок можно с помощью ручной или электрической соковыжималки, блендера, мясорубки или ручным отжимом. Чтобы выжимать было легче, можно сначала опустить лимон на 2 минуты в кипящую воду.

Из лимонной кислоты

Лимонную кислоту используют в пищевой промышленности как вкусовую добавку, консервант и регулятор кислотности. Раньше ее получали из лимонов и биомассы махорки, сегодня производят из сахара и штаммов плесневых грибов Aspergillus. Прием лимонной кислоты внутрь способствует очищению организма, регулирует пищеварение, улучшает зрение, сжигает углеводы, повышает иммунитет. Для приготовления искусственного сока белые гранулы разводят с теплой водой в стеклянной или фаянсовой посуде в соотношении 1:2 и дают раствориться 5-7 минут, слегка помешивая.

Раствор такой концентрации употреблять внутрь нельзя - его можно только использовать в небольших дозах в кулинарии (например, для заправки салатов).

Свежевыжатый

Для приготовления лимонного фреша вымытые просушенные плоды разрезают пополам поперек среза. Выжать из каждой половинки сок можно вручную, но лучше использовать для этих целей механический пресс, электрическую соковыжималку для цитрусовых или обычную соковыжималку. В последнем случае кожуру с лимонов надо снять. Свежевыжатый сок рекомендуется разбавлять водой в соотношении 1:3 и пить порциями по 50 г. Хранить его надо в стеклянной посуде в холодильнике.

Лечение лимонным соком

Употреблять свежевыжатый сок лимона можно как внутреннее или наружное средство. При приеме внутрь его разбавляют теплой водой, оливковым маслом, добавляют к чаю, готовят настои, коктейли в комплексе с соками других фруктов, медом. Полезен сок лимона с проросшими зернами пшеницы, морковным соком. Польза лимонного сока для организма доказана при следующих заболеваниях:

простуда и инфекционные болезни, стойкий кашель, ангина;
нарушение обмена веществ, сахарный диабет, ожирение;
заболевания ЖКТ и почек;
атеросклероз;
бронхиальная астма;
заболевания нервной и сердечно-сосудистой систем;
высокий уровень мочевой кислоты, ревматизм, подагра, камни в почках;
авитаминоз, профилактика гриппа во время эпидемий;
послеродовая аменорея;
анемия.

При наружном применении сок из лимона используют неразбавленным или смешивают с глицерином, маслом, шампунем, другими ингредиентами для выполнения аппликаций, смазываний, полосканий, чистки зубов. Рекомендуется прижигать им очаги кожных инфекций. Отмечается благотворное действие лимона на организм человека при следующих показаниях:

лечение фарингита и других заболеваний горла;
устранение грибковых очагов на коже и ногтях;
профилактика кариеса, зубного налета;
осветление пигментных пятен и веснушек;
прижигание прыщей;
косметические процедуры;
смягчение загрубевшей кожи на локтях и пятках;
укрепление волос.

Прием натощак

При отсутствии противопоказаний – аллергических реакций, болезненных ощущений – лимонный фреш, разбавленный теплой водой, рекомендуется принимать по утрам, за полчаса до завтрака. Этот напиток бодрит не меньше, чем чашка кофе, помогает организму проснуться и зарядиться энергией, повышает работоспособность и жизненный тонус, нормализует метаболизм.

Для однократного приема натощак следует смешать сок половины лимона с половиной стакана теплой воды, принимать такую смесь дважды за день. При большой массе тела количество или концентрацию лимонного сока можно увеличивать.

С чесноком

Настой из лимона и чеснока эффективен при бронхиальной астме. Для приготовления напитка измельчают 2 большие головки чеснока и 5 лимонов, заливают 1 литром холодной кипяченной воды, плотно закрывают крышкой и настаивают в темном месте при комнатной температуре примерно 5 дней. Готовый настой процеживают и принимают перед едой по одной столовой ложке.

Для чистки и укрепления сосудов, профилактики инсультов и инфарктов используется другой рецепт: смешивают мелко измельченную 1 большую головку чеснока и сок 1 лимона, добавляют 2 чайные ложки меда и 1 стакан кипятка. Смесь настаивают в течение 1 – 2 суток в теплом темном месте, процеживают, после чего принимают за полчаса до еды по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Лечение кожных заболеваний

Лимонным фрешем можно вылечить даже самую упорную экзему, если принимать его внутрь в большом количестве в несколько приемов по следующей схеме: первый день – разбавленный водой сок из 5 лимонов, второй день – из 10 лимонов и так выйти на 25 лимонов. Затем продолжать прием напитка, уменьшая количество лимонов в обратном порядке. Заканчивается курс лечения 5 лимонами. Принимать напиток следует через соломку, чтобы не повредить зубную эмаль. Этот народный рецепт можно применять только людям со здоровым ЖКТ.

Для избавления от бородавок, пролежней, трофических язв готовят наружное средство: смешивают 1 столовую ложку сока лимона, 100 мл сока алоэ, 100 мл глицерина. Хранить эту смесь надо в холодильнике, в плотно закрытой банке, использовать как компресс или примочку на больное место. Лечить бородавки можно лимонным уксусом: цедру двух лимонов настаивать 7 дней в уксусе. В готовом средстве смочить ватный тампон и приложить к бородавке на 15 минут. Процедуру повторять дважды в день.

Лимонный сок для волос

Лимон подходит для предотвращения выпадения волос, устранения перхоти и решения проблемы жирных волос. На основе сока из лимона готовят маски и ополаскиватели, его можно добавлять в шампунь, при сухих волосах смешивать с жирными компонентами – сметаной или растительным маслом. Для приготовления маски смешивают сок 1 лимона с 1 яичным желтком и 1 чайной ложкой касторового масла. Наносят на влажные волосы, утепляют полотенцем, через 40 минут смывают. Делать эту маску надо не чаще 2 раз в месяц.

Вред лимонного сока

аллергических реакций;
повышения индекса ph, сопровождающегося болями, спазмами, коликами;
обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
заболеваний поджелудочной железы;
диареи;
разрушения эмали зубов.

Во избежание обострений прием необходимо начинать с небольших порций, в разбавленном виде, постепенно увеличивая до необходимой дозы. При заболеваниях органов ЖКТ принимать лимонный сок натощак не рекомендуется. Для уменьшения слабительного эффекта добавляют мед или сахар. Пить лимонный фреш следует через соломку, после приема рот сполоснуть раствором соды.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Лимонный сок - состав, полезные свойства и вред, показания и способы применения для лечения

Родина лимона - Индия, Китай и некоторые тихоокеанские острова с тропическим климатом. Он очень востребован в кулинарии, косметологии и народной медицине. Первые упоминания о лимонном соке можно встретить в 300 году до нашей эры в работе древнегреческого исследователя Теофраста. Однако его использовали только в качестве отпугивающего средства от моли.

О целебных свойствах лимонного сока только спустя тысячу лет сказал таджикский врач Авиценна. Его применяли для снятия тошноты, укрепления сердечно-сосудистой системы, лечения гонореи, желтухи и усиления защитной функции организма.

В свежевыжатый лимонный сок включены биологически активные компоненты, которые гармонично сочетаются друг с другом и в своем комплексе положительно влияют на организм человека. Его состав практически полностью повторяет состав обычного лимона. В нем содержится совсем немного калорий, так что он идеально дополнит диетический рацион питания. Многие употребляют его для похудения.

Лимонный сок на 90% состоит из воды, а в 100 граммах содержится 22 ккал.

Помимо пищевых волокон, углеводов и белков, лимонный сок включает в себя следующие витамины:

Ретинол (витамин А) . Активизирует иммунную систему, улучшает зрение и скорость аккомодации глаз, оказывает положительное воздействие на половую систему и регулирует обмен веществ.
Тиамин (витамин В1) . Хорошо усваивается в организме, нормализует процесс пищеварения, участвует во многих биохимических процессах, стабилизирует сокращение мышц и обмен аминокислот. Также он участвует в кроветворении и улучшает двигательную функцию желудка.
Рибофлавин (витамин В2) . Уменьшает негативное воздействие токсинов на внутренние органы, синтезирует ферменты, укрепляет сон и обладает седативным эффектом. Кроме того, он разжижает кровь, обеспечивает правильную работу сердца и улучшает желчевыделительную функцию печени.
Холин (витамин В4) . Участвует в образовании защитной оболочки нервов и фосфолипидов, отвечает за передачу импульсов. Также он ускоряет расщепление ферментов, «борется» с избытком гомоцистеина, укрепляет сердечную мышцу и улучшает кратковременную память.
Пантотеновая кислота (витамин В5) . Оказывает положительное воздействие на гормоны эндокринных желез, синтезирует нейротрансмиттеры, борется со свободными радикалами и вирусами. Также она замедляет засорение артерий холестериновыми бляшками за счет нормализации синтеза жирных кислот.
Пиридоксин (витамин В6) . Контролирует возбудимость центральной и вегетативной нервной системы, формирует новые клетки, повышает эффективность усвоения углеводов, образовывает эритроциты и стабилизирует в крови уровень глюкозы. Кроме того, он стимулирует выработку Т-клеток и нормализует в организме равновесие женских гормонов.
Фолиевая кислота (витамин В9) . Принимает активное участие в формировании гемоглобина, нервной трубки плаценты и плода, оказывает влияние на зачатие и синтезирует ДНК.
Аскорбиновая кислота (витамин С) . Борется со свободными радикалами и вирусными агентами, поскольку оказывает антиоксидантное воздействие. Происходит синтез белка, ускоряется заживление уязвленных участков кожи, стабилизируется синтез стероидных гормонов. Также она повышает уровень проницаемости стенок сосудов и выводит лишний холестерин из крови.
Токоферол (витамин Е) . Значительно замедляет процессы старения, отбеливает пигментные пятна и веснушки, уменьшает уровень глюкозы в крови и предотвращает возникновение атеросклероза. Помимо этого, он повышает выносливость, улучшает состояние волос и ногтей, стимулирует выработку сперматозоидов.
Никотиновая кислота (витамин РР) . Оказывает противовоспалительное воздействие, сохраняет необходимую влагу для эпидермиса, очищает ткани от застойных явлений и сыпи, выравнивает цвет лица, стимулирует регенерацию.

Среди витаминоподобных веществ:

Зеаксантин . Защищает хрусталик глаза от окислительного стресса и сохраняет остроту зрения, обладает антиоксидантными свойствами.
Рутин . Делает стенки сосудов и капилляров прочнее, стабилизирует артериальное давление, облегчает аллергические реакции, повышает сопротивляемость к негативным внешним факторам и обладает антибактериальными свойствами.
Лютеин . Предотвращает макулярную дегенерацию, уменьшает риск развития болезней сердца, улучшает зрение.
Биотин . Восстанавливает благоприятную микрофлору, уменьшает мышечную боль, принимает участие в метаболизме жиров и белков, стимулирует деление и рост клеток.

Среди микро- и макроэлементов присутствуют следующие:

Калий . Повышает иммунитет и работоспособность, восстанавливает работу желез внутренней секреции, предотвращает развитие сахарного диабета и нормализует кислотно-щелочной баланс. Также он помогает при нарушении осмотической концентрации крови.
Кальций . Обеспечивает правильную деятельность костной системы, влияет на свертывание крови, активизирует гипофиз и половые железы. Кроме того, он укрепляет мембраны клеток, предотвращает мышечные спазмы и судороги.
Магний . Необходим для функционирования мышц и нервов, выводит соли тяжелых металлов и токсины, предотвращает отложения камней в почках, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.
Натрий . Осуществляет нервно-мышечную деятельность, восстанавливает водно-солевой баланс и предотвращает утечку жидкости из кровеносных сосудов. Кроме того, он важен для нормального роста организма.
Фосфор . Повышает мозговую активность, принимает участие в большинстве химических реакций, влияет на метаболизм и синтезирует ряд ферментов.
Железо . Образовывает в крови гемоглобин, обеспечивает полноценную работу витаминов группы В, защищает организм от вирусов, инфекций и бактерий. Помимо этого, оно предупреждает усталость и синтезирует гормоны щитовидной железы.
Марганец . Активно способствует всасыванию кальция, контролирует сахар в крови и формирует соединительные ткани. Также от него зависят обменные процессы и функционирование нервной системы.
Медь . Скапливается в костях, мышцах, мозгу и крови. Она влияет на взаимодействие лейкоцитов и эритроцитов, обеспечивает прочность сосудов, предотвращает развитие кожных болезней и синтезирует протеины.
Йод . Поддерживает деятельность желез внутренней секреции, отвечает за регенерацию клеток, регулирует тонус сосудов, обеспечивает водно-электролитный обмен. Помимо этого, он улучшает состояние печени и головного мозга, повышает активность гормонов половой системы.
Селен . Усиливает активность стволовых клеток, тормозит процессы старения эпидермиса, способствует выработке тироксина, трийодтиронина и тестостерона, синтезирует кофермент Q-10. Также обладает антиаллергическими и антидистрофическими свойствами, стимулирует деятельность эндокринной и нервной системы.

Органические кислоты:

Яблочная кислота . Влияет на синтез коллагена в эпидермисе, повышает иммунитет, ускоряет обмен веществ и стабилизирует кислотно-щелочной баланс. Также улучшается тонус кровеносных сосудов, синтезируются проферментные структуры.
Лимонная кислота . Обладает антиоксидантными свойствами, делает волосы блестящими, придает им силу и упругость. Она выводит токсичные вещества и выравнивает цвет лица.

В лимонный сок входят следующие эфирные масла: цитраль, камфен, гераниол, пинен, линалоол, лимонен. Они помогают сохранить здоровье, питают кожу, улучшают обменные процессы, тормозят процессы старения и положительно сказываются на нервной системе.

Полезные свойства лимонного сока

Лимонный сок обладает широким спектром полезных свойств. Благодаря обилию витаминов, органических кислот, микро- и макроэлементов он оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, значительно укрепляет его иммунную систему и обеспечивает энергией. При остром недостатке витаминов квалифицированные специалисты рекомендуют употреблять до трех лимонов в день.

Польза лимонного сока проявляется следующим образом:

Укрепление стенок сосудов . Благодаря наличию аскорбиновой кислоты стенки капилляров становятся более прочными и эластичными, нормализуется микроциркуляция крови, предотвращается кровоточивость. Кроме того, выбиваются холестериновые бляшки и тромбы, стабилизируется артериальное давление, предотвращаются варикозные расширения вен и атеросклероз.
Восполнение витаминно-минерального запаса в организме . Компоненты лимонного сока усиливают защитную функцию организма, нейтрализуют вирусных, инфекционных и бактериальных агентов, предотвращают авитаминоз и придают больше жизненных сил. В результате этого повышается работоспособность и улучшается настроение.
Улучшение мозговой деятельности . Химический состав продукта способствует усиленной концентрации внимания, поддержанию равновесия психоэмоциональной сферы и укреплению памяти. Он позволяет человеку чувствовать себя увереннее и спокойнее.
Ускорение обменных процессов . Компоненты продукта стимулируют усвоение биологически активных соединений, расщепляют жиры, выводят из организма токсины, шлаки и свободные радикалы. Наличие пектина в лимонном соке способствует возникновению чувства сытости. Это позволяет регулировать аппетит и не есть лишнего. Также продукт обладает диуретическими свойствами и выводит лишнюю жидкость из организма.
Антиоксидантное воздействие . Благодаря некоторым веществам лимонный сок тормозит процесс старения клеток, защищает их от окислительного стресса, восстанавливает липидный барьер кожи, отбеливает пигментные пятна, веснушки, питает эпидермис и разглаживает мелкие морщины. Также он предотвращает развитие злокачественных процессов в организме.
Освежение дыхания . Лимонный сок не только избавляет от неприятного запаха изо рта, но и уничтожает бактерии и микробы, которые в нем находятся. Как следствие, он помогает справиться с болью в горле, уменьшить воспалительные процессы, предотвратить кариес и восстановить слизистую оболочку.
Стабилизация процессов пищеварения . Компоненты продукта улучшают деятельность печени, стимулируют выработку желчи, способствуют выведению шлаков, тяжелых металлов и излишков мочевой кислоты, стабилизируют кишечный транзит. Кроме того, они помогают снять вздутие живота, растворяют песок в желчном пузыре, восстанавливают функциональность внутренних органов и лечат запоры.
Поддержка кислотно-щелочного баланса в организме . Клетки сосудов и кожи восстанавливаются, жир не накапливается, показатель рН стабилизируется, а состояние сна улучшается.
Лечение экземы . Сок лимона помогает снять раздражение, уменьшить зуд и вывести папулы с серозным содержимым.
Антисептическое свойство . Компоненты сока борются с патогенными бактериями, нормализуют микрофлору, предотвращают гниение тканей и внутренние кровотечения. Кроме того, они оказывают противоцинготное воздействие.
Нормализация деятельности нервной системы . Продукт питает нервные клетки, улучшает обмен нейронов центральной и вегетативной нервной системы.

На этом свойства лимонного сока не ограничиваются. Он способствует нормализации водно-солевого и углеводного обмена, улучшает цвет лица, стабилизирует температуру тела. Также продукт может нейтрализовать яд пауков, пчел и скорпионов.

Противопоказания к применению лимонного сока

Несмотря на массу полезных свойств лимонного сока, стоит помнить о том, что чрезмерное употребление продукта неизменно ведет к плохим последствиям. Также следует отметить, что в чистом виде его пить нельзя. Он негативно влияет на эмаль зубов и создает повышенную кислотность в желудке. Поэтому жидкость чаще всего разводят водой или добавляют к другим сокам.

Противопоказания к применению лимонного сока приведены ниже:

. Наблюдаются частые головокружения, чувство тяжести в желудке, тошнота, сопровождаемая рвотой, диарея или запоры, бело-серые налеты на языке и избыточное слюноотделение.
Язвенная болезнь кишечника . Компоненты лимонного сока могут усилить газообразование, потливость, вызвать тошноту, рвоту и кислую отрыжку. У больного наблюдается резкая потеря веса.
Панкреатит . Эфирные масла, которые содержатся в продукте, могут воздействовать раздражающе на поджелудочную железу и вызвать обострение.
Гепатит . Есть риск развития раковых образований и возникновения циррозов печени. Аппетит, как правило, отсутствует, ощущается общая слабость, апатия и боль в суставах.
Желчнокаменная болезнь . Боль в правом подреберье, повышается температура тела и потливость, наблюдается рвота желчью, на коже появляются желтые пятна, каловые массы обесцвечиваются.
Период лактации . Существует большой риск того, что на младенце могут негативно сказаться компоненты лимонного сока. У него возникнут высыпания на коже, ухудшится аппетит, появятся колики.
Дискинезия желчевыводящих путей . Больной чувствует боль под ребром, онемение ног и рук, учащенное сердцебиение и вздутие живота. Возможны застои желчи, изменение цвета кала и мочи.
Энтероколит . Химический состав лимонного соска способен вызвать боль в районе пупка, метеоризм, диарею и запоры, нарушения тканевого обмена и потерю массы тела.
Холецистит . Возникает общая интоксикация организма, учащенное сердцебиение, озноб, тошнота, повышение температуры тела, чрезмерная раздражительность и бессонница.
Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов . Появляются высыпания на теле, зуд, несобранность и повышенная потливость. У больного наблюдаются тошнота, сопровождаемая рвотой, абсцессы на слизистой оболочке желудка и ухудшение мыслительной деятельности.

Лучше всего перед употреблением лимонного сока обратиться к квалифицированному специалисту. Он проведет необходимые обследования и определит, не вызовет ли химический состав у вас аллергическую реакцию и в каких количествах рекомендуется пить жидкость.

Как принимать лимонный сок натощак?

Чтобы помочь организму получать больше энергии из употребляемой пищи и нормализовать внутренние процессы, рекомендуется регулярно пить лимонный сок. Когда мы просыпаемся, ткани тела нуждаются в жидкости, так что тут приходит на помощь вода с лимоном.

Напиток эффективно тонизирует, насыщает биологически активными компонентами и выводит токсины, помогает в борьбе с лишними калориями и вызывает длительное ощущение сытости.

Лимонную воду пьют за полчаса до принятия пищи. За это время в организме полноценно запустятся обменные процессы, начнет вырабатываться желудочный сок, и химический состав лимонного сока будет действовать по назначению.

Для приготовления напитка стоит на 200 мл теплой воды добавить 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока. Чтобы улучшить вкус, сладкоежки иногда кладут еще чайную ложку меда.

Помните, что в этом деле важна регулярность, а не избыток. Пейте не более одного стакана лимонной воды.

Результаты употребления лимонного сока натощак будут видны уже спустя три дня. Кожа омолодится, уменьшатся очаги угревой сыпи, стабилизируется стул. Но стоит воздержаться от такого напитка тем, у кого есть противопоказания к применению лимона.

Также важно отметить, что лучше пить лимонную воду из трубочки. Таким образом происходит минимальное соприкосновение жидкости с зубной эмалью и лучшее усвоение компонентов.

Как пить лимонный сок натощак - смотрите на видео:

Итак, мы установили, что лимонный сок - очень насыщенный напиток, который обладает массой жизненно необходимых компонентов. Важно только помнить о дневной норме употребления и особых противопоказаниях к применению.

Эликсир лимона наиболее востребован, чем нектары иных плодов. Связано это с составом цитруса, множеством полезных свойств и широким спектром его применения. Кисловатый напиток снимет усталость, восполнит недостаток витаминов в организме, спасет от простуды, окажет действенный уход за кожей, волосами и ногтями, а также придаст блюдам изысканный вкус. И это еще не весь список его способностей. К преимуществам такого фреша еще относится простота его приготовления. А как приготовить лимонный сок, узнаем ниже.

Как выжать сок из лимона

Лимон является самым кислым фруктом из цитрусовых, при этом он очень полезный. Желтый плод богат рядом витаминов: А, В2, С и Р. Его ломтиками украшают многие блюда и напитки, а также добавляют их в процессе приготовления для придания вкуса. А лимонный нектар – это просто кладец витаминов. Используется он в кулинарии, косметологии и в быту. Как же получить максимум этой золотой жидкости? Есть несколько способов.

С использованием соковыжималки

Самый простой метод отжима заключается в применении специального оборудования, а именно соковыжималки. Они бывают как электрические, так и ручные.

К современным способам относят механические приборы. Существуют разные модели. От самых простых соковыжималок до навороченных комбайнов, оснащенных множеством дополнительных функций. В зависимости от мощности устройства, можно закладывать фрукты с кожурой или без.

Возможно, полученный сок придется процедить через сито, так как велика вероятность попадания косточек, мякоти и кожуры. Как правило, из одного лимона среднего размера получается около 50-60 мл жидкости.

С помощью приборов ручного действия тоже выходит немало сока. Правда, необходимо будет приложить усилия. Но много времени процесс не отнимет и грязной посуды будет в разы меньше. Далее, давайте разберемся, как выжать лимонный фреш без применения соковыжималки?

Без использования соковыжималки

Если под рукой нет специальных устройств, не беда. Когда-то не было техники вообще, поэтому можно вполне справиться и без нее. Как выжать сок из лимонов, не используя соковыжималку? Предлагаем несколько методов:

С помощью вилок и ложек. Сполосните цитрус и порежьте его пополам. В середину одной части вставьте ложечку так, чтобы та проткнула мякоть. Поверните ½ часть фрукта над миской ложкой вниз. Начинайте выдавливать сок, пока он весь не стечет в емкость. Чтобы получить остатки нектара, прокрутите прибор по часовой стрелке и обратно.

Можно также размять плод без кожуры вилкой. Для этого разрежьте фрукт на 4 части и поместите все в глубокую миску.

Термическая обработка. Как выдавить жидкость из цитруса быстро и просто? Опустите лимон в кипяток и оставьте его там на одну минуту. Затем охладите цитрус. Это позволит вам легче добыть как можно больше кислой жидкости вручную.
С использованием марли. Мелко нарежьте мякоть плода и заверните ее в марлю и отожмите сок. Можно использовать обычный бинт.

Теперь нам известно, как выдавить лимонный сок без применения такого устройства, как соковыжималка. Однако существует несколько разновидностей цитрусового напитка. Например, с использованием лимонной кислоты либо концентрата.

Как сделать лимонный сок из лимонной кислоты или концентрированного лимонного сока

Цитрусовый отжим чаще всего необходим в приготовлении и мариновании блюд. Что делать, если под рукой нет лимона, и если нужно всего пару капель и тратить на это целый фрукт жалко? Все очень просто. Напиток можно получить как из лимонной кислоты, так и из концентрата.

Используем лимонную кислоту

Делается такой сок очень просто. По стандартному рецепту потребуется всего два ингредиента. А именно:

Вода;
Лимонная кислота.

Идеальная пропорция лимонного сока из лимонной кислоты: одна часть порошка на две части жидкости. Ее соотношение к соку из лимона равняется 1 к 6. Технология приготовления простая. Концентрат разводится водой. Чтобы правильно сделать напиток, продукту лучше настояться не менее 30 минут. Это потребуется для лучшего растворения кристалликов в воде.

Такой способ имеет свои преимущества:

Кислота в порошке имеет больший срок годности;
Она не прихотлива к условиям хранения;
Не нужно будет использовать целый лимон ради нескольких мл;
Сок делается легко и быстро;
Не потребуется прилагать усилия по отжиму цитруса.

И недостатки:

Отсутствие натуральных ингредиентов;
Употреблять напиток следует с осторожностью, в небольших количествах.

Если у вас сохранилась лимонная цедра, то добавьте ее в лимонный сок и дайте настояться полчаса. Это придаст искусственному напитку приятный аромат.

Используем концентрат

Практически все соки, что мы видим на прилавках розничных торговых точек, получаются из концентрированного продукта. Другими словами, концентрированный лимонный сок – это заготовка для будущего напитка. Это касается же и других плодов.

Такое сырье получают после сбора урожая. Фрукты и овощи отжимают, затем эту жидкость выпаривают. Таким образом, получают концентрацию. По консистенции он густой и вязкий. Производят его в специальных условиях, при которых не теряются все полезные вещества плода.

Зачем делать сок из заготовки самостоятельно, если покупные напитки делаются таким же способом? Дело в том, что фабричное производство подразумевает добавление в нектары различных консервантов, отдушек и усилителей вкуса. В домашних же условиях берется только два составляющих. Главное, знать пропорцию. В рецепте указано, сколько потребуется жидкости и концентрата.

Ингредиенты:

Вода – 3 л.;
Концентрированный сок лимона – 600 гр.

Приготовление:

Сок необходимо развести в воде. Компоненты в правильном соотношении тщательно между собой перемешиваются. Натуральный вкусный нектар готов.

Концентрат измеряется в килограммах за счет своей плотной консистенции. Приобрести в розницу продукт возможно. Обычно на коробках с ним пишут: «восстановленный сок».

Сладкий лимонный сок: рецепты

Напиток из желтого цитруса получается кислым, поэтому не каждый может употреблять его в чистом виде. В основном такой продукт используют в качестве добавки к различным блюдам, либо применяют в косметологии.

При этом практически все любят лимонад. Все потому что в таком напитке кислота и горечь смягчается добавлением дополнительных ингредиентов. В конечном итоге он получается сладким, а не кислым. Как приготовить такой морс в домашних условиях? Существует несколько рецептов.

Натуральный лимонад

Никаких консервантов и прочих вредных веществ, оказывающих негативное воздействие на организм. А главное, напиток готовится быстро, легко и из доступных продуктов.

Компоненты:

Сахар – 3 ч.л.;
Сок одного лимона – 50 мл.;
Вода – 150 мл.;
Цедра фрукта.

Приготовление:

Ставим воду на огонь, кидаем туда цедру и доводим до кипения.
Кипятим 2–3 минуты.
Сыпем сахар и здесь же размешиваем до полного его растворения.
Вливаем сок лимона и все тщательно перемешиваем.
Остужаем напиток.
Домашний полезный лимонад готов.

В сосуд с соком можно добавить несколько долек цитруса для насыщенности вкуса и придания эстетичности напитку.

Лимонад «От простуды»

Вкусное лечение от простудных симптомов. Возьмите рецепт на заметку, и вам больше не придется по первому поводу бежать в аптеку.

Ингредиенты:

Ромашка сухая (цветки) – 1 ч.л.;
Сок лимона — стакан;
Мед – 1 ст.л.;
Вода – 350 мл.

Технология приготовления:

Запариваем ромашку одним стаканом кипятка и оставляем настаиваться. Желательно на 2–3 часа. Если времени мало, то 15-30 минут будет достаточно.
Приготавливаем лимонный сок.
Вливаем к нему процеженный травяной напиток.
Добавляем мед.
Напиток готов. Употребляйте его теплым.

Мед можно заменить сахаром либо вареньем. Такой лимонный чай содержит много витаминов и питательных веществ. Необязательно его пить только при простудных заболеваниях. Напиток подойдет и в профилактических целях, а также для ежедневного повседневного употребления.

Несмотря на широкое применение лимонного нектара, его трудно найти в продаже. Поэтому проще сделать продукт самостоятельно. Способов, как видно в нашей статье, весьма много. Изготовить напиток можно, даже если нет под рукой ни соковыжималки, ни самого фрукта.

Метки