Ножки Буша — распространённое на постсоветском пространстве прозвище куриных окорочков, импортируемых из США. Название появилось в 1990 году, когда было подписано торговое соглашение между Михаилом Горбачёвым и Джорджем Бушем-старшим о поставке в Россию замороженных куриных окорочков. Так как в те времена советские прилавки практически пустовали, «ножки Буша» пользовались большой популярностью.
Большинство американцев предпочитают белое мясо курицы. Этим фактом обусловлены низкие цены на экспортируемую курятину, так как они компенсируются стоимостью продаваемых на внутреннем рынке постных грудок, которая в США примерно в 3—5 раз выше, чем в России.
Соединённые Штаты являются самым крупным поставщиком курятины в Россию. В 2006 году только 55 % всей проданной курицы были выращены в России, 35 % были импортированы из США, 6 % — из Бразилии, и 4 % — из других стран, преимущественно европейских. В 2005 году было подписано соглашение между российским правительством и правительством США, согласно которому до 2009 года американским поставщикам принадлежит 74 % квот на импорт курятины и каждый год поставки должны расти на 40 тысяч тонн.
Поставки американской курятины используются обеими сторонами как рычаг политического давления. Когда в 2002 году в американской курятине были найдены бактерии сальмонеллы, ввоз «ножек Буша» на территорию России был запрещён. В ответ на прекращение импорта курятины американская сторона пригрозила повысить пошлины на импорт стали и не отменять дискриминационную поправку Джексона — Вэника. Через месяц запрет на импорт был снят.
Распространено мнение, что «ножки Буша» вредны для здоровья, так как в конечностях концентрируются антибиотики и гормональные препараты, используемые при выращивании птицы. Однако использование гормонов при выращивании птицы законодательно запрещено в США с 1972 года, а для профилактики заболеваний птиц используются разрешённые, в том числе и в России, препараты. Как следствие использования антибиотиков, у людей, часто употребляющих «ножки Буша», возможно понижение иммунитета и аллергические реакции; также потребление не рекомендуется для детей. На американских предприятиях при производстве мяса птиц используют хлор, при этом официально разрешённая концентрация хлора составляет 20—50 частей на миллион. Производители считают хлорирование слабыми растворами допустимым и не наносящим вреда здоровью человека, проводя сравнение с добавлением хлора в питьевую воду. Делается это в целях дезинфекции.
Американцы утверждают, что контроль над качеством птицы в США является одним из самых жестких в мире. По закону каждая производимая курица проверяется как минимум четыре раза. Тем не менее, примечательно, что эмбарго на импорт куриного мяса, прошедшего обработку хлором, действует в Евросоюзе еще с 1997 года.
Между тем, когда эйфория от появления окорочков на российском продовольственно м рынке прошла, граждан стало интересовать, полезно ли в принципе употреблять это мясо для здоровья. Эксперты не раз говорили о том, что в куриных ножках присутствуют гормоны и антибиотики, которые вводят птице в процессе выращивания. В итоге у любителей окорочков могут наблюдаться снижение иммунитета и различные аллергические реакции.
Кроме того, стало известно, что на американских птицефабриках для обработки мяса используют хлор, причем его официально разрешенная концентрация хлора составляет 20-50 частей на миллион. По мнению производителей, такие слабые хлорированные растворы не должны наносить вред здоровью человека. Однако этой информации хватило для того, чтобы насторожить потенциальных потребителей и санитарных врачей.
В 2002 году и вовсе произошел скандал: в импортированных из США окорочках обнаружили бактерии сальмонеллы, которые способны вызвать симптомы отравления, порой приводящие к летальному исходу. Ввоз «ножек Буша» в Россию был запрещен сроком на один месяц.
С 1 января 2010 года в нашей стране вступило в силу распоряжение главного государственного санитарного врача о запрете продажи населению курятины, при производстве которой в целях обеззараживания используются соединения хлора в высокой концентрации.
Впрочем, 7 августа 2014 года Россией было введено эмбарго на всю мясную продукцию из США. После этого «ножки Буша» перестали поставлять в Россию. В мае 2015
года премьер-министр Дмитрий Медведев выступил с заявлением, что Россия способна самостоятельно обеспечивать себя мясом птицы. Так что, хотя и сегодня на наших прилавках по-прежнему лежат куриные окорочка, ни к Америке, ни к Бушу они уже не имеют никакого отношения…
"Ножки
Буша" — мифы и реальность
Тема импорта
американского мяса птицы не сходит
с полос российских газет, обрастая
все новыми фактами, а чаще
домыслами и небылицами. Чтобы
объективно оценить сложившуюся
ситуацию на рынке мяса птицы в
России, совершим для начала
небольшой экскурс в нашу недавнюю
историю.
Конец 80-х —
начало 90-х годов. Экономический
распад в стране приобретает
лавинообразный характер. Продукты
питания становятся не просто
дефицитными — они буквально
исчезают с прилавков магазинов.
Помните анекдот той поры? Приходит
человек в гастроном и спрашивает:
"У вас еда есть?" — "Есть",
— отвечает продавец. "Взвесьте
мне, пожалуйста, килограмм". Ну а
если серьезно, то сельскому
хозяйству, задавленному
диспаритетом цен, угрожала полная
остановка производства. Крестьяне
уже никого не могли прокормить,
даже себя… Планы производства
продуктов питания выполнялись
только на бумаге. Глубокий кризис,
поразивший всю экономику,
парализовал и российскую
птицеводческую индустрию, которая
в годы своего наивысшего расцвета
производила около 2 млн. тонн мяса
птицы.
Что и как в
тот период перепадало на наш
обеденный стол? Конечно, доступные
по цене американские куриные
окорочка, неожиданно появившиеся
тогда в России и заполнившие вакуум
на рынке продовольствия. Для многих
"ножки Буша" стали едва ли не
единственным мясным продуктом,
доступным семейному бюджету.
Сегодня
производство птицепродуктов в
России постепенно возрождается.
Однако импортное куриное мясо все
еще занимает основную долю рынка.
Правда, не 90 процентов, как
утверждают некоторые журналисты, а
около 70 процентов, 56 процентов из
которых приходится на долю
американских птицепродуктов и
около 12 — на долю европейских.
Остальные 32 процента рынка плотно
контролируются российскими
производителями мяса птицы. Так,
например, объем американского
импорта мяса птицы в 1997 году
составил около 950 тысяч тонн, а
внутреннее производство — около 542
тысячи тонн. И объемы потребления
птицы на душу населения в России
выросли с 7 килограммов в конце 80-х
годов до нынешних 12.
Интересно
было бы проследить, куда
направляются средства, получаемые
государством в виде таможенных
пошлин от завоза в Россию мяса
птицы. На сегодняшний день ГТК
установлена 30-процентная ставка
таможенного сбора на ввоз куриного
мяса на территорию России. А с 18
июля введена дополнительная ставка
в 3 процента. В прошлом году в Россию
было поставлено около 932 тысяч тонн
мяса курицы. Средняя цена 1 тонны
составляла тогда 750-850 долларов США.
Несложно вычислить, что российский
бюджет должен был получить от ввоза
этого количества мяса птицы более
100 миллионов долларов США.
Приблизительная стоимость
реконструкции птицефабрики с
производительностью до 200 тысяч
бройлеров в неделю составляет 10-15
млн. долларов США. Таким образом,
только в течение 1-2 лет можно было
бы реконструировать и наладить
производство на десятке крупных
российских птицефабрик, которые в
настоящее время бездействуют. Куда
делись эти деньги, которые
предполагалось направлять на
развитие российской
птицеводческой индустрии, остается
неясным.
Ну а если эти
средства расходуются не по
назначению, то тогда целесообразно
вообще сократить тарифы, введенные
для импорта мяса птицы, или, по
крайней мере, пересмотреть их таким
образом, чтобы и госбюджет, и наши
собственные производители не
пострадали.
Какой смысл,
например, сохранять высокие
30-процентные таможенные пошлины на
импортные куриные окорочка,
которые не составляют конкуренции
нашим производителям, выпускающим
главным образом куриные тушки? От
этого страдают только наши
потребители. Для сохранения
бюджетных поступлений в прежнем
объеме можно было бы адекватно
увеличить таможенные пошлины на
импортные куриные тушки, что
позволило бы ослабить ценовое
давление на отечественную
птицеводческую отрасль в целом. И
нужно, разумеется, неукоснительно
направлять средства, получаемые от
таможенных органов на развитие
российских птицеводческих
хозяйств.
Упрекать
американцев в развале нашего
внутреннего производства курятины
по меньшей мере нелепо. Надо самим
отвечать за собственные ошибки. И
понимать, что в условиях рыночной
экономики всегда найдется мощный
конкурент.
Отовсюду
сейчас звучат упреки в низком
качестве импортных окорочков.
Оставим на совести некоторых
журналистов утверждения о том,
будто "ножки Буша" — это
стратегический запас НАТО, который
хранился на американских складах
8—10 лет, а теперь "сплавляется"
по дешевке в Россию. Такого быть
просто не может, поскольку для
хранения столь огромного запаса
потребовалось бы немыслимое
количество специально
оборудованных складов, что
нереально даже для США. Имеющиеся
же в Америке складские мощности
целиком используются для хранения
мяса птицы в объеме текущих
потребностей, которые составляют 15
млн. тонн мяса в год (с учетом
экспорта).
Другие
противники американской курятины
нашли такой "довод": в ножках
домашней птицы, дескать,
скапливаются вредные для здоровья
тяжелые металлы, и поэтому
американцы их не едят, а
предпочитают продавать за границу.
Отвечая на
эти, мягко говоря, непроверенные
утверждения, необходимо отметить,
что контроль за качеством мяса
птицы в США на всех этапах его
производства от выращивания
молодняка до переработки является
одним из самых жестких в мире. Более
того, в птицеводческой индустрии
США задействовано более 7000
ветеринарных инспекторов, которые
постоянно работают на предприятиях
и хладокомбинатах. Эти инспектора
являются государственными
служащими и обеспечивают контроль
за качеством со стороны
государства. По закону каждая
производимая птица проверяется как
минимум четыре раза. В настоящее
время в США введена новая система
оценки качества пищевых продуктов,
в том числе и мяса птицы, которая до
этого применялась при отборе
продуктов для космических
программ.
Импортируемое
в Россию мясо американской птицы
поставляется только с тех
предприятий, которые были одобрены
российскими ветеринарными
службами во время визита нашей
делегации во главе с главным
ветеринарным инспектором РФ В.М.
Авиловым в 1996 году. Инспекционные
поездки российских ветеринаров на
американские предприятия
осуществляются и сейчас.
Многие
утверждают: американцы не едят мясо
курицы, поэтому сбагривают его в
Россию. Это неправда: и ножки, и
особенно крылышки они потребляют в
количествах, несравнимо больших,
чем в России. Именно эти части
курицы составляют значительную
часть меню многих американских
ресторанов быстрого питания, так
называемых "фаст-фуд".
Согласно статистике, американцы
потребляют около 3 млн. тонн ножек и
крылышек. Можно с уверенностью
утверждать, что даже богатые
американцы хотя бы раз в неделю с
удовольствием съедают куриную
ножку или крылышко.
Объем
потребления этого вида мяса
составляет в США 42 кг на душу
населения, что в 3,5 раза превышает
объем потребления птицы в России. В
1997 году США экспортировали в Россию
около 7 процентов от объемов
внутреннего производства мяса
птицы, на 83 процента, или 17 млн. тонн,
потребили сами.
Таковы факты.
И вместо того, чтобы валить с
больной головы на здоровую, стоит
подумать о том, как помочь
российскому птицеводству встать на
ноги, научить его выпускать
конкурентоспособную продукцию,
вернуть себе отечественного
покупателя.
"
Постановление Роспотребнадзора "О производстве и обороте мяса птицы" вступило в силу 1 января 2010 года. Lenta.ru.
В "ножках Буша" слишком много хлора, поэтому они не соответствуют новым российским санитарным нормам. Любимый город.
С 1 января в Россию запрещен ввоз американских куриных окорочков. Zagolovki.ru 08:00
Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко заявил "Интерфаксу", что отведенный на модернизацию оборудования год прошел, но партнеры из США ничего не сделали.
Геннадий Онищенко, Роспотребнадзор, глава все цитаты сюжета (30)
В сюжете: Геннадий Онищенко, Том Вилсак, Сергей Юшин, Джеймс Миллер, Альберт Давлеев, Министерство сельского хозяйства США, Роспотребнадзор, Национальная мясная ассоциация
"
«Ножки Буша» - распространённое на пост-советском пространстве прозвище куриных окорочков, импортируемых из США.
Название «ножки Буша» появилось в 1990 году, когда было подписано торговое соглашение между Михаилом Горбачёвым и Джорджем Бушем-старшим о поставке в Россию замороженных куриных окорочков. Так как в те времена советские прилавки практически пустовали,
20 лет кормят страну Американским ядом....
«ножки Буша» вредны для здоровья, так как в конечностях концентрируются антибиотики и гормональные препараты, использующиеся при выращивании птицы.
Однако использование гормонов при выращивании птицы законодательно запрещено в США с 1972 года, а для профилактики заболеваний птиц используются разрешённые, в том числе и в России, препараты. Как следствие использования антибиотиков, у людей, часто употребляющих «ножки Буша», возможно понижение иммунитета и аллергические реакции, также потребление не рекомендуется для детей.
На американских предприятиях при производстве мяса птиц используют хлор, при этом официально разрешённая концентрация хлора должна по норме составлять 20-50 частей на миллион. Однако проверить даже эту норму весьма сложно.. да, делается это в целях дезинфекции.
Аналогичные методики используются и на российских птицефабриках. Быстрый рост современных пород птицы объясняется усовершенствованием селекции, рациональным питанием, контролем над болезнями.
Геннадий Онищенко не пускает «ножки Буша» в Россию
Российские производители курятины отказались от вредных технологий
Главный санитарный врач недоволен тем, что американцы обрабатывают кур хлором
Главный санитарный врач недоволен тем, что американцы обрабатывают кур хлором.
Фото: PHOTOXPRESS
С 1 января Главный санитарный врач России Геннадий Онищенко запретил ввоз в страну обработанной хлором птицы. Первыми на ужесточение санитарных норм отреагировали американцы. Министр сельского хозяйства США Том Вилсак заявил, что делегация штатовских переговорщиков высадится в Москве 17 января. И намекнул: торг за поставки «Ножек Буша» пойдет в политической плоскости.
Мы надеемся, что российские официальные лица понимают, какие сложности новое правило создаст для отрасли в нашей стране и в их стране и для их потребителя, а также воздействие на наши отношения в целом, - высказался Вилсак.
По мнению наших санитарных властей, использование хлора при обработке мяса птицы придает ему вредные свойства. Поэтому российские производители курятины отказались от таких технологий. Сейчас вместо хлора на наших фабриках распыляют над тушками птицы более безвредные уксусные и молочные кислоты.
Санитарные нормы по хлору должны были вступить в силу еще год назад. Но заокеанские птицеводы сейчас делают вид, что требование российских властей стало для них неожиданным.
Год прошел, - возмущается Онищенко. - Ни одной попытки сделать какие-то предложения с американской стороны не было. Лишь в декабре чиновники из этой страны вновь поднимают вопрос, причем в формате: «Мы не будем ничего делать, а мясо покупайте». Мы платим за это валюту и вправе потребовать мясо, которое нужно нашей стране.
Переговоры предстоят непростые. Представители США наверняка напомнят о желании России вступить во Всемирную торговую организацию. А российские чиновники наверняка понимают, что отказ от дешевых «Ножек Буша» в первую очередь ударит по карману самых бедных слоев населения. По данным Национальной мясной ассоциации России, отечественные птицеводы производят около 2,5 млн. тонн мяса в год. Американские импортеры поставляют более 500 тыс. тонн. Запасов недорогой заокеанской курятины хватит на 1,5 - 2 месяца. Этого времени явно недостаточно, чтобы заменить импортную птицу отечественной. Да и по цене наша продукция дороже американской.
Сейчас нашим властям необходимо определиться: вредно ли для россиян обработанное хлором мясо, - говорит глава исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. - Американцы же не враги себе. Поставляют нам окорочка, а белое мясо сами потребляют. Поэтому если правительство решит, что обработанные хлором куры безвредны, то ситуация на рынке не изменится. А если требование по хлору все-таки останется в силе, то придется готовится к росту цен.
По данным опроса исследовательского центра РОМИР, проведенного летом прошлого года, "ножки Буша" покупают 3/4 населения России. Причина популярности куриных окорочков проста - они дешевле российских на 10-15 процентов. Торговый представитель США Роберт Зелик заявил, что Вашингтон в ответ на прекращение импорта курятины может заблокировать вступление России во Всемирную торговую организацию и не отменит дискриминационную поправку Джексона-Вэника.
Американские куриные окорочка, известные в народе как «ножки Буша», опасны для здоровья.
К такому выводу пришли в российском Министерстве сельского хозяйства.
«У нас подтвержденных 10 проб мяса птицы производства США, которые подтверждены американскими ветеринарными сертификатами. Они дали результат на наличие патогенных бактерий – сальмонеллы», - сообщил Сергей Данкверт, первый замминистра сельского хозяйства РФ.
Заключения Ленинградской областной ветеринарной лаборатории после обследования 10 разных партий американских куриных окорочков. Во всех один и тот же диагноз: сальмонеллёз. Заболевание, во многих случаях для человека смертельное. Но в американских ветеринарных сертификатах об этом ни слова. Много путаницы и в документах.
«В документах написан номер контейнера, который сходится с номером контейнера нашим. Дальше - судно «Сенатор Владивосток», а к нам приходит «Юта Йоханна». То есть речь идет о том, что сертификат выдан при погрузке не на то судно», - отмечает Сергей Данкверт.
Само название "ножки Буша" появилось в 1990 году, когда президент Буш-старший подписал торговое соглашение с Михаилом Горбачевым. И уже через месяц в Москву хлынул поток замороженных куриных конечностей. Прилавки в магазинах тогда пустовали, и "ножки Буша" пользовались бешеным спросом. В километровых очередях кипели настоящие страсти.
Тем временем Соединенные Штаты продолжали наращивать поставки, расширяя производство. И сейчас "ножки Буша" - это пятая часть всего американского экспорта в Россию.
Сами же американцы окорочка не едят!!!. Они предпочитают экологически чистое белое мясо - грудки, а красное мясо или ножки, чтобы не выбрасывать, отправляют нуждающимся, делая на этом большие деньги. Минимум - полдоллара с килограмма.
Три месяца назад Украина запретила ввоз американских окорочков, еще раньше это сделал Китай. Дело в том, что как раз в конечностях бройлеров скапливаются антибиотики, которые американцы используют при их выращивании. Те же самые антибиотики, которыми лечат людей.
«Когда человек потребляет это мясо с остатками антибиотиков, то они, естественно, накапливаются и в организме человека. Теперь человек заболевает. Врач ему прописал для лечения тот же пеницилин. А в организме определенное количество уже накопилось. Таким образом, лечебная доза нарушается», - рассказал Владимир Фисин, первый вице-президент Российской академии сельскохозяйственных наук.
Как следствие - понижение иммунитета и сильные аллергические реакции. Особенно опасно это для детей. На одной чаше весов оказалось здоровье нации, на другой - коммерческие интересы американских партнеров. И департамент ветеринарии России сделал выбор: запретил ввоз американской птицы. До тех пор, пока США не приведут свои ветеринарные нормы в соответствие с российскими. Для переговоров по птичьему вопросу в Россию из Америки направилась экспертная группа из восьми человек. Этот запрет, по словам главы МИДа, мера не политическая и даже не экономическая, а сугубо медицинская.
«Во все мире сегодня повышаются требования к продуктам питания. Это естественно.
В России есть свои требования. И они должны соблюдаться всеми. Еще раз хочу сказать, что это техническая проблема и ее не стоит политизировать, и тем более возводить в один ранг двусторонних споров», - заявил Игорь Иванов.
До сих пор "ножки Буша" покрывали 61 процент потребности России в курятине. И если действие запрета затянется, то эту освободившуюся нишу надо будет чем-то заполнять. В Министерстве сельского хозяйства уверены, что вакуума не возникнет. На смену американскому мясу придет более качественное европейское. А затем и свое, российское. Профессионалы говорят, что это произойдет уже через 2-3 года.
«С учетом того, что в России очень много старых птицефабрик, которые требуют небольшого восстановления. Достаточно будет незначительных сумм инвестиций в Россию, чтобы реанимировать их и оживить, чтобы они могли производить сегодня мясо птицы. Катастрофы никакой не будет», - считает Наум Бабаев, председатель совета директоров АПК «Михайловский».
Петелинская птицефабрика обеспечивает курятиной половину Москвы и Московской области. Наращивает производство и держит марку. Иначе нельзя. Цена петелинских кур на 10-15 процентов выше, чем у «ножек Буша». Остается брать качеством.
Только один цех птицефабрики выдает 50 тонн продукции в день. Это сорок с лишним тысяч бройлерных цыплят, каждый из которых всего за 15 минут проходит полный цикл: от поступления до упаковки.
На фабрике - медицинская стерильность. При входе надевают белые халаты, колпаки и бахилы, которые меняют в каждом корпусе. В птичниках - свой микроклимат. Постоянная температура и влажность. В конечном счете это скажется на цыплятах. Родителей кормят по-разному. Курочкам дают больше кальция, петушкам - витаминов.
«Петушок всегда должен быть подтянут, работоспособен и всегда готов к спариванию», - подчеркивает директор Галицинской птицефабрики Нина Седых.
Яйца отправляют в инкубатор, а появившихся из них цыплят холят и лелеют еще в течение 36 дней. В результате полуторакилограммовые бройлерные цыплята - оказываются на прилавках магазинов. Их принципиально не замораживают, а только охлаждают. Это еще одно выгодное отличие от американских окорочков.
http://www.vesti7.ru/news?id=616
Уважаемый блоггеры не покупайте этот яд, никогда!!!....
ФОРУМ.мск : 58-я армия вступит в бой за независимость Аляски?
От редакции: Обычно демарши главного санитарного врача РФ Онищенко не бывают случайными - сначала запрет на грузинское вино и "Боржоми", а потом приведение 58-й армии в полную боевую готовность.
Все знают, что Аляска, открытая и освоенная Российско-американской компанией, была приобретена США на весьма сомнительных основаниях, к тому же в аренду, срок которой давно истек (Территория площадью 1 миллион 519 тысяч кв. км была уступлена за 7,2 миллиона долларов золотом, то есть, по 0,0474 доллара за гектар). Не менее сомнительной с правовой точки зрения является аннексия Соединенными Штатами и Гавайских островов, также освоенных впервые А.Барановым, верховным правителем Аляски.
Ни государству РФ, ни частным лицам - возможным наследникам первооткрывателей Аляски и Гавайев, от этих территорий ничего не причитается, наоборот, мы наблюдаем варварскую эксплуатацию природных ресурсов этих территорий и полное пренебрежение интересами местного населения, которое подвергается геноциду. Скажем, все население Аляски меньше 700 тысяч человек (даже на крошечных Гавайях почти в 2 раза больше), самый большой город Анкоридж - 270 тысяч. При этом коренное население (включая небольшое число русских) составляет всего 88 тысяч человек. Наибольшему притеснению подвергаются православные, которых на Аляске почти 10%.
Партия независимости Аляски - американская политическая партия, выступающая за выход штата Аляска из состава США и создание собственного государства. По состоянию на июнь 2006 года в партии зарегистрировано около 13,5 тыс. членов. Образована в 1984 году Джо Воглером. Партия призывает к передаче в собственность Аляски земли из федеральной собственности, контролю за ношением оружия, лишению права голоса американских военнослужащих в Аляске, выводу американских военных объектов с территории Аляски. В 1990 году представитель партии Уолтер Джозеф Хикел победил на губернаторских выборах в Аляске. В 2004 году партия выдвинула своего кандидата на президентских выборах в США.
Коренное население Гавайев подверглось еще более варварскому геноциду: к концу 19 века от 300-тысячного полинезийского населения осталось около 30 тыс. человек. В 1893 при прямом вмешательстве США королева Лилиуокалани была свергнута, а через год была образована Республика Гавайи, находившаяся в прямой зависимости от США, её президентом стал С. Доул. В 1898 в разгар испано-американской войны США аннексировали Гавайи и в 1900 предоставили им статус «территории» (в 1959-м году - штата). 23 ноября 1993 президент США Билл Клинтон подписал закон 103-105, также известный как «Резолюция о извинении» (англ. Apology Resolution), который приносит извинения коренным гавайцам.
Думается, самое время оказать помощь борющимся народам Аляски и Гавайев.
(понравился текст, не забудь сделать полезное, перепостить или кинуть ссылку...)
Загрузка...